بیف استراگانوف

600 گرم گوشت راسته گوساله

4 قاشق غذاخوری پیاز داغ ریز خرد شده

1 بسته چیپس خلالی

1/2 پیمانه خامه کم چرب

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به صورت خلالی (به اندازه چوب کبریت) برش دهید. ماهیتابه را روی حرارت زیاد گذاشته و وقتی داغ شد کمی روغن اضافه کرده و گوشتها را داخل ماهی تابه ریخته و سریع تفت میدهیم. گوشت نباید آب بیافتد چون سفت شده و حالت لاستیکی پیدا میکند. بعد از اینکه خوب تفت دادیم پیاز داغ را به آن اضافه کرده حرارت را خاموش میکنیم تا کمی خنک شود و بعد خامه را به آن می افزاییم. دوباره ظرف را روی حرارت ملایم قرار داده تا مواد و خامه کمی بجوشد.

بیف استراگانف را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با چیپس پوشانده و با خامه تزیین کنید.

نوش جان!