فرار از دست خرچنگ ها

به گفته دکتر محمد رضاوفامتخصص تغذیه یکی از دلایل مهم ابتلا به سرطان درکشورماتغییر در سبک زندگی به ویژه تغییر در الگوی غذایی است.به گفته دکتر وفااگر الگوی تغذیه ای در کشور ماتغییر کرده و مصرف روزانه میوه و سبزی تازه دریافت روزانه ویتامینdوورزش روزانه در برنامه زندگی مردم ماوارد شودامار ابتلابه سرطان بهطور چشمگیری کاهش خواهد یافت.براین اساس ابتدا به خوراکی هایی میپردازیم که باید از زندگی ماحذف شده و درادامه به نکته های تکمیلی دیگری برای دورماندن ازابتلابه سرطان اشاره خواهیم کرد.

اشپزخانه بدون خرچنگ:

1.گوشت فراوری شده:نمک افزودنیها و نگهدارنده های اضافه شده به این نوع گوشت ها(مث سوسیس و کالباس)ودودی کردن بعضی از انهااین خوراکی هارا به مواد سرطانی تبدیل میکند.دلیل ان نیزترکیب سرطانزایی به نام"نیترات سدیم"است.بررسی های انجام شده در10کشو اروپایی به مدت13سال نشان داده است کهبه مصرف روزانه160گرم ازین گوشت ها خطر مرگ ناشی از سرطان تا44درصدافزایش پیدا میکند.

2.گوشت قرمز:مصرف روزانه گوشت قرمزخطرابتلا به سرطان پروستات و روده در مردان و سرطان سینه در زنان راافزایش میدهد.

3.سمپاشی شده ها:باید انواع ارگانیک راجایگزین انواع محصولات باغی کرد.ازمایش ها نشان میدهد که در98ددرصد موارد ازمون وجود باقیمانده افات نباتی در انواع سیب و در90درصدمواردانگور پرتقال و توت فرنگی مثبت است.

4.کنسروی ها:اغلب محصولات کنسروی به ویژه انواع بسته بندی شده در ظروف اهنی باوجود لایه لاک محافظی که داخل قوطی استقاده میشود حاوی ترکیبی به نام بیسفولAیاBAPهستند.بدلیل اسیدی بودن کنسرو گوجه فرنگی میزان این ترکیب در رب گوجه ازهمه انواع کنسرو ها بیشتر است.

5.ماهی ها(بویژه سالمون پرورشی):حدود60درصد از انواع ماهیهای سالمون الوده بهمواد شیمیایی هستند.دلیل ان استفاده از انتی بیوتیک در پرورش انهاست.این ترکیب هاپساز ورود به بدن زمینه ساز ابتلا به سرطانهاست.ازمایش انجام شده روی کبد ماهی های سالمون پرورشی نشان میدهد میزان شپش موجود در کبد انها 30برابر سالمون های ازاد است.

6.چرب ها:اگر چربی ها از نوع اشباع شده یا همان جامد باشد خطر چندین برابرخواهد شد.

7.نمک سودها:این خوراکی ها بدلیل نمک زیادی که دارند زمینه ساز ابتلا به انواع سرطانها بویژه سرطان دستگاه گوارش هستند.این خوراکی ها حاوی ترکیباتی از گروه نیترات هستند که در بدن به ان نیتروز تبدیل خواهد شد.این ترکیب شاخص ترین عامل ایجاد سرطان های گسترده با پیشروی سریع در بدن مانند سرطان گوارشاست.

8.سرخ شده ها:حرارت چربی و تغییرات مولکولی غذا زمینه ساز ایجاد ترکیبات نامناسب در غذاست.یکی ازین ترکیب ها اکریل امید است.این همان ترکیبیست که در بیشتر غذاهایی که سرخ شده اند تنقلات کارخانه ای مانند چیپس،سیب زمینی های ارائه شده دررستوران های عرضه کننده انواع فست فود،وجود دارد اکریل امید در سیگار نیز وجود دارد.

9.خوراکی های اردی:نان سفید و دیگر انواع نان فانتزی تهیه شده از ارد سفید یکی از عوامل زمینه ساز ابتلا به سرطان هستند.این خوراکی ها اغلب قند بالایی دارند.بنابراین پس از خوردن انها میزان قند خون و ترشح انس.ولین بالا میرود.

10.شکر تصفیه شده و شیرین کننده های مصنوعی:خوراکی های تهیه شده از شکر تصفیه شده حاوی ذرت با درصدقند فروکتوز بالاست.شاخص ترین شیرین کننده مصنوعی اسپارتام است که در ابنبات ها نوشابه ها و شکلات های رژیمی وجود دارد.

زندگی بدون خرچنگ:

1.به تفلون نچسبید:ظروف تفلونی حاوی ترکیب های فلئور دارهستند.هرنوع وسیله خوراک پزی باعنوان تفلون یا ضد خش و چسبندگی حاوی مشتقات فلوئور هستند.دراثر حرارت ترکیب های فلوئور دار تجزیه شده و این گاز مسموم کننده واردموادغذایی در حال سرخ شدن یا پختن میشود.

2.کمتر خودتان را نقاشی کنید:تحقیقات نشان میدهد نزدیک به 900نوع ترکیب شیمیایی مسموم کننده در ترکیب مواد ارایشی وجود دارد که از جملهشاخص ترین انها پارابن ها فتالات ها انتی باکتریال ها مواد معطر 1و4دی اگزان هیدروکوئنیون ذرات نانو و فرمالئید هستند پس اینقد ارایش نکنین.

3.کمتر بشویید:استفاده از ضد عفونی کننده ها ی شیمیایی بویژه انواع قوی انها مانند قارچ ها و ازبین برنده کپک ها خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان دوبرابر میکند. تنها پاک کننده سالم ابو صابون است.

بقیشم بدا میزارم4تامورد مونده که بدا میزارمشون...